ダイエットレシピ

麻婆豆腐 1人分のカロリー : 約284kcal

【材料】２人分
絹ごし豆腐（さいの目に切る） 1丁
豚挽き肉 100g
豆板醤 大さじ1
長ねぎ（みじん切り） 大さじ3
にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
しょうが（みじん切り） 大さじ1/2
醤油 大さじ1
ごま油 少々
片栗粉（大さじ2の水で溶く） 大さじ1
酒 少々
サラダ油 大さじ1
スープ ・中華スープの素 小さじ1 ・水 1/2カップ

【作り方】
1. サラダ油を熱し、豆板醤をゆっくり炒め、
長ねぎ・しょうが・にんにくをこがさないよう炒める。

2. ひき肉を加え炒め酒大さじ1を加え、こしょうを少々ふる。
さらにスープと醤油も加え、豆腐を入れて煮込む。

3. 水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけ、
こしょうとごま油で味を整える。

4. ねぎの青いところをみじん切りにして散らす。


普通の麻婆豆腐ですが、麻婆豆腐は脂肪燃焼に効果的な
カプサイシンと、ヘルシーな豆腐の料理なので
ダイエット向きの料理と言えます。
辛いのも、これからの季節にぴったりですね！

レンジで簡単エビチリ 一人分約169kcal

【材料】
えび（殻をむき、背わたをとる。） 200g（殻つき）
下味 ・片栗粉 大さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・塩 小さじ1/3
合わせ調味料 ・ケチャップ 大さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・酒 大さじ1
・豆板醤 大さじ1 ・ねぎのみじん切り 大さじ2 ・しょうが
・にんにくのみじん切り 大さじ1 ・ごま油 小さじ1

【作り方】

1. えびに酒、塩をもみこんでさらに片栗粉をまぶし、耐熱皿に並べる。

2. 合わせ調味料を混ぜ(1)にかけ、ラップなしで電子レンジで8分加熱。

ゴーヤと豚肉と卵のピリカラ炒め 1人分約340kcal

【材料】２人分
豚もも肉 80g
塩・こしょう・片栗粉 少々
ゴーヤ（にがうり） 1/4本（70g）
人参（ゆでて薄切り） 30g
卵（溶いておく） 2個分
長ねぎ（みじん切り） 10cm位
生姜（みじん切り） 1片
(A) ・砂糖 小さじ2 ・酒 大さじ1 ・酢 小さじ2 ・醤油 大さじ1と1/2 ・水 大さじ1
片栗粉（水大さじ2で溶いておく） 大さじ1
豆板醤 小さじ2
ごま油 小さじ2
サラダ油 大さじ1と1/2

【作り方】

豚肉は1口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ片栗粉をまぶしておく。ゴーヤは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにした後、塩少々をすりこんでから流水でもみ洗いする。ボウルに(A)の調味料を合わせておく。

1. 中華なべにサラダ油大さじ1/2を入れ卵を炒め取り出しておく。

2. 中華なべにサラダ油を大さじ1を足し、ゴーヤ、人参を炒めてから
取り出しておく。

3. 中華なべに豆板醤・ねぎ・生姜を入れゆっくり炒め、
(2)と(3)の材料を戻し、(A)と豚肉を入れて炒める。

4. 最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を回し入れ、皿に盛りつける。